Stellenbezeichnung
Küchenleitung (m/w/d)
Beschreibung

Als Küchenleitung in unserem Pflegeheim sind Sie das Herzstück unserer Küche, verantwortlich für die Schaffung eines reibungslosen Ablaufs von der Menüplanung bis zur Speisenausgabe. Sie führen ein Team mit dem Ziel, hochwertige und bedarfsgerechte Mahlzeiten zu gewährleisten, während Sie gleichzeitig strenge Hygienevorschriften einhalten und das Budget im Blick behalten.

Zuständigkeiten / Hauptaufgaben
  • Leitung und Organisation der Zentralküche
  • Verantwortung für die Beköstigung von täglich rund 240 Verpflegungsteilnehmern
  • Planung und Umsetzung des Menüplans sowie Sicherstellung sämtlicher Abläufe innerhalb der Verpflegungsleistung
  • Herstellung der Speisen nach neuesten Kenntnissen der Ernährungswissenschaft
  • Fachliche Anleitung der Mitarbeiter/innen und Erstellung der Dienstpläne
  • Eigenverantwortlicher Einkauf, Budgetverwaltung und Kalkulation
  • Sicherstellung der Hygiene unter Einhaltung der HACCP-Richtlinien
  • Verantwortung für die Einhaltung der internen Qualitätsstandards
Qualifikationen / Anforderungen
  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch (w/m/d) mit Zusatzqualifikation zum Küchenmeister (w/m/d) oder eine gleichwertige Ausbildung
  • Wünschenswert sind Diätkenntnisse (DGE)
  • Führungserfahrung im Bereich Küche, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung für Senioren/innen
  • Sehr gute Kenntnisse in der Lebensmittelbeschaffung, -Lagerung und -Verarbeitung
  • Sicherer Umgang MS Office sowie Warenwirtschaftssystemen
  • Führungskompetenz, Kommunikationsstärke und Sozialkompetenz
  • Positive Grundeinstellung zu den Werten der Kath. Spitalstiftung

Schwerbehinderte werden bei gleicher Eignung bevorzugt eingestellt.

Leistungen der Anstellung
  • Attraktive tarifliche Vergütung (Grundgehalt ab 3.400€) + Weihnachtsgeld
  • Umfangreiche Zusatzleistungen wie z. B. betriebliche Altersvorsorge (ZVK-KVBW), Sonn- und Feiertagszuschlag und ein gelebtes Gesundheitsmanagement
  • Mindestens 30 Tage Urlaub in der 5-Tage-Woche
  • Familienfreundliche Arbeitszeiten (06:00 bis 15:00 Uhr)
  • Einen modernen Arbeitsplatz mit langfristiger beruflicher Sicherheit
  • Interne und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Regelmäßige Mitarbeiterevents wie z. B. Sommerfeste, Weihnachtsfeiern oder Teamveranstaltungen
  • Attraktive Preisnachlässe bei namenhaften Anbietern über Corporate Benefits
Arbeitspensum
Vollzeit
Arbeitsort
Gutermannstraße 11, Horb am Neckar, 72160
Basislohn
€3400-€4400
Veröffentlichungsdatum
3. Februar 2024
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